Urlaub von der Apfelblüte bis zur Erntezeit im Weinland Eppan!



Pinot Gris

Dank der zum Gastbetrieb gehörenden Landwirtschaft (Erbhof seit 1679 in der selben Familie) bieten wir Ihnen "fruchtige" Eigenbauweine, Säfte, sämtliches Obst, Gemüse und feine Kräuter aus unserem Anbau.

 

  Am Steinegger werden die Weißweinsorten
  (Weinlage St. Valentin) angeboten:

Müller Thurgau, Gewürztraminer (St. Valentin), Weißburgunder (Schulthauser), Ruländer (Pinot grigio St. Valentin), Sauvignon (St. Valentin)

 

  Apfelsorten:

Goldendelicious und Gala gewerblich angebaut.

 

Essig: Fragen Sie nach unserem Hausgemachten Essigsorten.


Sich fühlen wie im Urlaub auf dem Bauerhof



Roman bei der Arbeit

 

 

 

In unserem kleinen Acker werden abwechselnd jedes Jahr andere Gemüsesorten angebaut.

 

Für unsere Gäste und uns bauen wir an:

Den leichten Rotwein Vernatsch (Trollinger tocken ausgebaut), Sauvignon banc und Gewürztraminer (in kleinen Mengen) Tomaten, Kartoffel, Pfirsiche, Pflaumen, Reine Claude, Zwetschgen, Marillen, Kirschen, Kaki, Lederer, Samerling, Granny Smith (Äpfel), Grafensteiner (der beste Apfel der Welt), verschiedene Arten von Birnen, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Quitten und Zucchini. 

 Im Garten holen die Köche stehts frische Kräuter und Gewürze vom Schnittl bis zum Thymian.

 

 

 


Weinbau am Steinegger



Vernatschernte

Direkt vor dem Hof liegen unsere Weinberge. Wir bauen hier auf Eppan Berg Weißburgunder, Sauvignon, Gewürztraminer, Pinot Grigio und Müller-Thurgau an. Der Steinegger Hof ist mit seinen Gütern Mitglied bei der Kellereigenossenschaf "St. Michael Eppan" (http://www.stmichael.it/de/default.asp) wo wir unsere Trauben abliefern. Dort wird die bekannte Linie "St. Valentin" produziert, die sehr berühmt und gefragt is. Ein kleiner Teil der Trauben, in Homeopathischen Mengen, wird am Hof als Eigenbau-WeißWein gekeltert.

 

 

 

Was den Vernatsch betrifft haben wir in Kaltern ein kleines Gut oberhalb vom Kalterer See. Diese Trauben werden alle ausschließlich am Hof gekeltert. Im Stahl ausgebaut wird es ein leichter, heller, fruchtiger und bekömmlicher Tischwein. Der Vernatsch ist besonders für Menschen geeignet die die Säure und Gerbstoffe vom Rotwein nicht gut vertragen, da er sehr wenig davon besitzt.


ToniFranz mit Firtig
Hotel - Gasthof Steinegger *** - Matschatscherweg 9 - I - 39057 - Eppan - Tel. +39 0471 662248 - Fax. +39 0471 660517 - info@steinegger.it