Il maso viene tramandato di padre in figlio dal 1679 e con esso anche la conoscenza legata alla coltura della terra. Ad oggi, la varietà di beni che coltiviamo spazia da vini "amabili", ai succhi, diversi tipi di frutta, verdura e erbe fresche dal nostro orto.
Nel nostro piccolo campo a rotazione coltiviamo ogni anno diversi tipi di verdura.
La Vernaccia, un rosso leggero (Trollinger coltivato a secco), il Sauvignon blanc e il Gewürztaminer (in piccole quantitá), pomodori, patate, pesche, prugne, reine claude, susine, albicocche, ciliege, cachi, mele (Lederer, Samerling, Granny Smith, Grafensteiner - la miglior mela al mondo), diversi tipi di pere, ribes, more, lamponi, uva spina, mele cotogne e zucchine.
Nel giardino i cuochi accingono a spezie ma anche di erbe sempre fresche come erba cipollina e timo.
