Primi italiani

• Pesto al erba cipolina

  Pesto al erba cipolina

  Ideale per bruschette, con tagliatelle, sulla pizza oppure per assaporire salse o un strudel alle verdure
  
  Tempo die preparazione: 15 min. 

  Ingredienti
   

  • 26 g semi di zucca 

  • 144 g d´erba cipollina

  • 64 g parmigiano 

  • 6g d´aglio

  • 2 g di sale

  • pepe

  • 152 ml olio di semi di girasole

  • 280 ml olio d´oliva (extra vergine) 

  olio di semi volendo anche olio di semi di zucca

  Preparazione

  Fare arrostire i semi di zucca in una padella (senza olio) 

  Tagliare l´erba cipolina piutosto fine, tagliare il parmigiano e i spicchi d´aglio. 
  Mettere il tutto nel Mixer opurre nel frullatore e frullare con l´olio di oliva e i semi di zucca e e volendo con un pó di olio di zucca. 
  
  Mettere in und vetro e mettere sopra uno strato sottile di olio di semi oppure olio d´oliva.